惠民“椹时美宴”
发布时间：2026-03-25 来源：盐边县文化广播电视和旅游局 选择阅读字号：[ 大 中 小 ] 阅读次数：
惠民镇资源富集、日照充足，拥有3万余亩优质蚕桑园。得益于桑树的润哺和惠民人的巧思，惠民“椹时美宴”横空出世。作为“盐边一桌菜”的重要组成部分，惠民“椹时美宴”以盐边桑叶、桑椹、桑根、桑枝菌、蚕蛹等为原材料精心烹制而成，充分利用其食用、药用功能，精心研发而成，不仅融入了蚕宝宝蜕变的历程，也发挥了蚕桑食材的养身功能。
开篇：开胃小菜
踏春（嫩胡豆拌桑叶尖+桑椹红酒醉雪梨）
第一篇章：蚕乡桑海
凉菜：
桑叶凉粉（红油酸辣味） 桑叶椒麻鸡（椒麻味）
椒盐蛋酥桑叶 （椒盐味） 桑叶青椒鲫鱼（烧椒味）
第二篇章：“椹”时美好
头菜：
双味脆皮鱼（桑椹果酱+干辣椒面蘸碟）
热菜：
紫葚胭脂肉（桑椹乌米饭配脆皮五花肉）
浑浆桑椹豆花（菌香桑叶酱+红油味碟）
春江水暖 （咸鲜味）
三源明珠（桑叶圆子汤、配鲜椒麻辣蘸水）
第三篇章：金蚕献礼（感悟蚕蛹演化）
茁壮成长（火腿桑叶土豆泥配地参）
破茧成蝶（脆皮糊的油酥蚕蛹：椒盐味）
桑枝、桑椹乌鸡汤 （咸鲜味）
青椒炒桑枝菌
座汤：只此青绿（桑叶胡豆汤）
尾声：桑果小吃
小吃：桑椹馒头 桑叶凉糕配桑椹酱
时令水果拼盘
审核： 马茂林 责任编辑： 安东蓝
